well... facebook 出左post, 大去比啲意見
https://www.facebook.com/lookitsmathbook/posts/500811288167053聲稱自己好得閒
證明自己真係好得閒嘅行動就係出多啲文
有名叫「數簿」, 就係平時乜數簿都會睇
不論係咪持有/想持有, 都會凸個頭入去望下
點解? 因為我對萬事萬物都充滿好奇心, 特別 everything about money & 生意
今日講講依家睇緊嘅, 唔分析金額, 只睇文字. 快靚正, 袋到唔少生意思維; 老闆思維落袋
證明自己真係好得閒嘅行動就係出多啲文
有名叫「數簿」, 就係平時乜數簿都會睇
不論係咪持有/想持有, 都會凸個頭入去望下
點解? 因為我對萬事萬物都充滿好奇心, 特別 everything about money & 生意
今日講講依家睇緊嘅, 唔分析金額, 只睇文字. 快靚正, 袋到唔少生意思維; 老闆思維落袋
太興集團
🚩🚩🚩生意無外界想中咁差, 大約回到疫情前水平
- 2021年 收益 $3,173,027
- 2020年 收益 $2,797,923
- 2019年 收益 $3,252,250
- 2018年 收益 $3,126,053
🚩🚩🚩2021年盈利 $95,355 ;
當中包括:
- 政府補助 $33,251 ;
- 沒收左嘅現金券 $1,291 ;
- 租金減免 $17,331 ;
- 改份租約嘅收益 $35,011
依到都夾埋 $86,884
(仲睇乜鬼 P/E 市盈率?)
🚩🚩🚩建議末期股息 $49,678 ; 中期股息己派左 $25,090
前後夾埋派 $74,768; 咦?! 咪啫係派晒 啲補助, 減租, 斷租出嚟?
🚩🚩🚩2021年, 太興已經還清負債
2020年時, 負債有 $54,545 + 24,230 = $78,775
(大家對比下上面堆補助, 減租, 斷租)
(一係拎左去派息, 一係拎左去還債)
本 集 團亦 不 斷 調 整 旗 下 各 品 牌 之 菜 單 組 合，並 在 新 品 牌 中 提 供 可 簡 單 烹 煮 之 菜單 選 項，以 減 低 各 類 食 材 成 本 波 動 之 影 響。本 集 團 亦 透 過 批 量 採 購，以 及與 供 應 商 協 商 而 獲 得 更 多 折 扣 優 惠。🚩🚩🚩大家有無發現太興嘅餐牌, 簡單左? 款量少左? 都係因為慳錢
於 回 顧 年 度，本 集 團 積 極 優 化 工 作 流 程 以 進 一 步 降 低 員 工 成 本，包 括 加大 數 碼 工 具 及 系 統 的 投 入 力 度。例 如，在 餐 廳 中 設 置 二 維 碼 自 助 點 餐 系 統，不 僅 提 升 落 單 速 度 及 效 率，更 能 優 化 顧 客 的 用 餐 體 驗 及 降 低 本 集 團 人 力負 擔🚩🚩🚩請少左人, 減低對人力資源依賴, 用多左QR Code 嗌餐
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| 數簿 Site Visit |
集 團 樂 見「敏 華 冰 廳」等 迎 合 大 眾 市 場 之 高 增 長 品 牌 在 回顧 年 度 內 之 表 現 出 色，深 受 顧 客 歡 迎，故 策 略 性 地 新 增 十 三 間「敏 華 冰 廳」分 店，以 迎 合 顧 客 需 求。
🚩🚩🚩開多左13間"敏華", 點解? 大家去下就知, 餐牌超簡單, 早午晚都係食一樣嘅野
來來去去得幾款
back to 上面個point, 食材簡單, 準備簡單, 工序減少, 翻枱率又可以提高
「賺多啲」
集 團 多 年 來 已 推 出、收 購 及 授 權 多 個 品 牌。龐 大 的 品 牌 組 合 包括「太 興」、「茶 木」、「靠 得 住」、「敏 華 冰 廳」、「錦 麗」、「漁 牧」、「飯 規」、「夫妻 沸 片」、「瓊 芳 冰 廳」、「亞 參 雞 飯」、「稻 埕」、「點 煲」、「餃 子 駅」、及「興 爺大 排 檔」，為 其 客 戶 提 供 多 種 餐 飲 選 擇。
🚩🚩🚩間間都係"太興"公司, 避唔開佢
於 二 零 二 一 年 十 二 月 三 十 一 日，本 集 團 餐 廳 網 絡 有 217 間 餐 廳（於 二 零 二零 年 十 二 月 三 十 一 日：213間 餐 廳），分 別 位 於 香 港、中 國 內 地、澳 門 及 台 灣。
本 集 團 策 略 性 地 於香 港 及 中 國 內 地 分 別 增 設 了 7 間 及 13 間 新 店，令 此 品 牌 的 餐 廳 總 數 目 達 至58 間，進 而 發 揮 最 佳 績 效。
🚩🚩🚩疫情仲開多左分店, 說好結業潮?
認真, 每次大風浪都係執小店, 對有企業又係一個大展權腳機會
認真, 每次大風浪都係執小店, 對有企業又係一個大展權腳機會
於 回 顧 年 度，東 南 亞 美 食 品 牌「亞 參 雞 飯」的 收 益 增 長 速 度 令 其 從 眾 多 品牌 中 脫 穎 而 出，其 收 益 錄 得 倍 數 增 長，按 年 大 幅 增 加 414.9% 至 145.2 百 萬 港元（二 零 二 零 財 年：28.2 百 萬 港 元）。鑒 於「亞 參 雞 飯」的 菜 單 選 項 更 通 用，人 手 需 要 相 對 較 少，本 集 團 相 信 這 種 營 運 模 式 對 其 未 來 發 展 及 競 爭 力 不容 小 覷。
🚩🚩🚩睇唔睇到重點? 「菜單選項更通用，人手需要相對較少」
copy & paste 食材簡單, 準備簡單, 工序減少, 翻枱率又可以提高 ==「賺多啲」
copy & paste 食材簡單, 準備簡單, 工序減少, 翻枱率又可以提高 ==「賺多啲」
大家望望下面兩張相， 就係“亞參雞飯”嘅餐牌
有幾多個“主食”？
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| OpenRice-foodiechans |
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| OpenRice-foodiechans |
在 香 港，憑 藉 於 打 造「敏 華 冰 廳」及「亞 參 雞 飯」等 高 回 報、高 增 長 品 牌 之 卓 越 經 驗🚩🚩🚩大家嚟緊應該會逾多啲依兩個品牌
集 團 緊 貼 速 食 潮 流，亦 將 策 略 性 地 以 其 形 式 發 展 餐 廳 網 絡，目 標 選 址 高 客 流 量 地 段，並 選 擇 面 積 相 對 較 小 之 鋪 位，以 主 力 提 供 需 持 續 上 升 的 外 賣 服 務。🚩🚩🚩開多幾個brand, 細啲嘅鋪, 成本負擔較細, break even 更快, 唔怕坐唔滿(造成租金浪費)
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| 左: 亞參雞飯 & 右: 點煲 |
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What we got?
- 生意無差左好多
- 政府補助/業主減租/重訂租約, 幫到派息 or 還債
- 再次證明P/E市盈利, 需要調整先用得
- 但要睇晒成份報告先知點調整, 咁P/E 仲係咪真係咁方便易用?
- 餐牌會變得簡單, 食材工序減少
- 敏華冰室 & 亞參雞飯好成功, 中央廚房幫到唔少
- 開多左敏華
- 一份常餐食足早午晚, 為嘅係慳成本, 拉高毛利率
- 無結業, 仲開多左7間分店
- 疫情(大風浪)幫左大企業更容易去拓展
- 多品牌策略
- 未來可能一間大鋪分幾個品牌,
- 每個牌子 唔洗租咁大, 唔會浪費驚坐唔晒變吉位
- 拓展外賣
- 但, 唔係話放棄實體門市, 只係策略改變
- 大家回想下, 以前一間茶記, 入到去咩都有得食, 煲仔飯?有; 据扒?有; 肉骨茶?有; 海南雞飯? 又有.
- 一間餐廳仔有成200個items, 準備食材, 廚師人手, 訓練, 味道出品, 量多就唔精
- 但依家, 都係一個餐廳嘅鋪位size, 拆開兩個品牌去營運
- 每個品牌只提供10個 items
- 準備食材, 廚師人手, 訓練, 味道出品, 更容易控制
P.s. 唔好誤會, 我唔係推介買佢嘅股票😂😂😂😂
我有, 希望你地都會.
有網友曾經問我, 平時嘅business sense 點嚟? 點解會咁易估到公司/老闆點諗?
答: business sense係靠儲返嚟
點儲? 睇人數簿, 睇人年報
自問自答, 喺年報搵答案, 再apply 落其他公司去驗證個諗法
-完-
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補充:
領展0823 嘅PPT, 請留意圖右黑色星星
依個表顯示領展旗下租戶, 租金成本佔佢地生意額嘅百分比
而業主們(包括領展), 亦會睇住租戶嘅生意做成點去加租 or 換走佢地, 換一啲更有潛力嘅租戶入商場
假設, 太興嘅敏華&亞參, 雖然租個細啲嘅鋪, 但因為分左品牌, 入座率提升,
亦因為廚房要準備嘅功夫更少(餐牌簡單左), 更快, 減少食客等候時間, 提高翻枱率
生意做得更好, 到時租金佔比就會下降. 業主(領展) 就會有更大空間加租
「會唔會太過滑波?」可能係? maybe, 但透過了解成個餐飲業嘅發展, 去參透未來商場嘅租戶組成
我可以預視, 未來一個商場會有多於一個太興旗下品牌
商場嘅大size鋪位會傾向拆細租比多個品牌
其他飲食集團亦會努力發展多品牌策略(美心行左好耐)
富臨都有個偽Food Court https://www.hk01.com/%E5%B0%88%E9%A1%8C%E4%BA%BA%E8%A8%AA/664042/
本身一個大酒樓size嘅鋪位, 拆開多個細品牌, 提高主題性, 亦拉高平均入座率 & 翻枱率
大家又回想下, 一般人(老野)飲茶, 坐2個鐘3個鐘, 消費無增加, 但就佔用左張枱
如果改成Food Court 營運模式, 有人企喺你隔離等位都唔好意思坐咁耐
前者對比後者, 消費金額, 翻枱率, 邊個高啲?
(邊個可以較得起更高嘅租呢?)
當中"飲食業"佔比約28%
了解餐飲行業當中嘅 #老闆思維, 對作為業主嘅我&你地
唔多唔少都會有少少得著
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2021年投資回報, 讀者Q&A
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上年八月派派消費卷, 見到餐廳消費力唔弱, 已經好想入. 但係股價一直落, 無入, 最後甚至乎由watchlist delete咗. 見到你介紹, oh ! 終於肯升
回覆刪除haha, 唔好誤會, 我唔係推介買佢嘅股票 XD
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